对于那些思想比较传统的人而言，一说到有营养的食物，或许有的人会不自觉地联想到鸽子肉。在很多人的认知当中，鸽子肉的营养价值是非常高的，并且在民间还有这样一种说法，一鸽胜九鸡。
“一只鸽子胜过九只鸡”是指一只鸽子的价值高于九只鸡的价值，它描述鸽子营养丰富，事实上，鸽子肉性情平坦，消化率高，更容易被人体消化吸收，它非常适合老年人和肠道功能较差的人。
此外，鸽子的骨骼中含有丰富的软骨素，与鹿茸中的软骨素相当，经常吃可以增加皮肤弹性，使肤色更加红润。
【资料图】
《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药。”可见，鸽子肉是一种药食两用的美食。
据《中国营养成分表》中显示的营养数据来看，每百克鸽子肉含134千卡、21.76g蛋白质、4.52g脂肪，而对比鸡肉，鸡肉则为19.3g蛋白质、9.4g脂肪。
鸽子肉当中还含有多种氨基酸和维生素水平，而其中的维生素和氨基酸含量可以说是肌肉的2~3倍，它属于是增进身体健康、滋补身体以及进补之佳品。
1.强身健体
鸽子这种食物属于一种高营养的食物，其中含有丰富的维生素以及优质蛋白，氨基酸等营养成分，能够帮助其他补充营养的物质，改善身体疲惫乏力体虚等问题，即将强健体魄的功效，帮助改善个人的体质，让你的身体更加健康。
2.补充蛋白
鸽子肉脂肪含量相对较低，但蛋白质含量高达24%。因此，适量食用一些鸽子肉可以补充身体高质量蛋白质，维持营养需求，提高身体免疫力和抵抗力。
3.补血益气
鸽子肉可以说是大补之物，有益气补血暖宫驱寒的作用，气血不足的人可以喝鸽子汤，帮助人体改善气血不足。痛经多数是因为气血不畅导致，之后可以更好的帮助女性缓解痛经，坚持一段时间你会发现经期不适感明显缓解。
4.缓解疲劳
在平时，因为忙于工作，可能会导致人们身体异常酸痛，疲劳感加重，此时，对于身体健康、精神状态都是有影响的，吃点鸽子肉，则能比较好的缓解，吸收其中的维生素B、泛酸等，能够缓解酸痛、远离疲劳感。
4.养护头发
鸽子肉中含有丰富的泛酸，能保护头发，防止脱发和头发早白。另外，鸽子肉具有补肾益气效果，可提高人体活力。
1.过敏的人
本身鸽子肉不属于常见的家禽，易过敏人群如果之前没有吃过就需要小心谨慎，以防因为过敏体质问题导致对鸽子肉过敏，这样随意食用肯定会对身体健康产生不良的影响。
2.痛风的人
痛风是由于体内嘌呤代谢障碍或尿酸排出减少引起的一种疾病，因此日常饮食要控制嘌呤的摄入。
而鸽子汤中含有丰富的蛋白质成分，是一种嘌呤含量比较高的食物，痛风患者若是摄入过多，可能会导致体内的血尿酸水平升高，从而导致痛风发作或痛风症状加重。
3.上火的人
建议爱上火的人群最好别多吃鸽子肉：鸽子肉的性质是属于热性的，对于经常爱上火的人群，食用过多，只会加重自身上火的症状。
4.怀孕的人
鸽子肉虽然营养价值比较高，但是里面缺乏维生素B6以及维生素C和维生素D，缺乏人体所需要的碳水化合物质。怀孕中期的女性吃鸽子肉，很可能就会导致其他蛋白质缺少，还会造成人体产生亚健康的状态，会引起身体虚弱。
1.冷食
鸽子肉属于一种温热性食物，如果与生冷食物一同吃的话，可能会出现属性相互克制的情况，也会给肠胃造成刺激。所以从健康角度出发，希望大家最好不要把鸽子肉与生冷食物搭配在一起吃，希望你能够放在心上。
2.鸡蛋
鸽子肉属于高蛋白食物，能够帮助人体补充营养，但是这种高蛋白食物也是比较难消化和吸收的，如果再吃鸽子肉的同时吃鸡蛋，会导致人体消化系统负担加重，容易引起腹胀腹痛等消化不良的症状。
3.黄鳝
黄鳝和鸽子肉一样，营养价值非常高，但都属于热性食物，会引起上火，敏感的人会引起口腔溃疡，甚至出现便秘情况，如果同时吃，一定要多喝泻火凉茶，能够帮助更好改善体质。
买鸽子时，要挑选刚出生不久的乳鸽，因为乳鸽富含蛋白质，营养价值会更高，肉也比普通鸽子细嫩多了。
好的乳鸽，皮肤都很细腻光滑，没有被蚊虫叮咬的痕迹，如果有，则要慎重购买！拿起来闻，如果腥味特别重，则说明不是吃五谷杂粮，而可能是用鱼粉等喂养。
一般的乳鸽指的是喂养25-35天左右的鸽子，这个时候的鸽子还没有性成熟，一般的体重是在6-7两，这个时候的鸽子是口感最好的时候。
有传言称鸽子肉是发物，癌症患者吃了发物之后，不利于病情的康复，甚至有可能会导致癌症复发，那么这个说法到底是不是真的呢？其实并不是，引起癌症引发的诱因现在还不明确，但肯定是与遗传、外部环境因素等有关，没有任何证据可以证明吃鸽子肉会诱发癌症。
鸽子汤虽然是一种非常好的滋补食物，但凡是讲究量。《医林纂要》中记载鸽肉：“食此过多，亦恐气壅”。也就是说吃鸽子、鸽子汤都要适量。所以说一般情况下一周一次，基本就可以满足营养需求。
举报/反馈
关键词：
